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안녕하세요. 제빵사 라는 직업을 가진 시간이 벌써 7년 됐습니다.
내가 만든 빵이 사람들에게 행복을 줬으면 좋겠다.
처음 시작은 작은 꿈으로 시작 됐습니다.
고등학교 때 시작한 꿈이었지만, 막상 어떻게 해야하는지 저는 몰랐습니다.
그렇게 아무런 의미 없는 시간을 흘려보냈습니다.
군대를 전역하고 저는 이러면 안되겠다 싶었습니다.
그래서 학원으로 문을 두드렸습니다.
작은 꿈이었지만, 그 끝은 창대하겠지라는 생각을 하면서 제빵기사 시험을 준비했습니다.
필기는 단번에 합격했습니다.
하지만, 실기에서 10번이라는 불합격 통보를 받았습니다.
작은 꿈이지만, 이렇게 나에게 소질이 없는가라는 생각을 했습니다.
진짜 마지막 이라는 생각으로 11번째 실기 시험을 쳤습니다.
과연? 어떻게 되었을까요?
그렇습니다. 저는 말도 안되는 성적은 아니지만 합격을 했습니다.
그때의 감동은 아직도 잊혀지지가 않습니다.
감동도 잠시 첫직장, 그리고 두번째 직장에서는 정말 힘들었습니다.
꿈을 포기하고 싶을때도 많았습니다.
하지만, 성장하는 제 자신을 보면서 저는 한편으로 뿌듯하고 꿈을 향해 나아가는구나 라는 생각이 들었습니다.
앞으로 이 블로그는 제가 어떻게 빵을 배웠고, 빵에 대해서 공부한 방법과 이론, 그리고 현장에서는 어떻게 하는가에 대해서 적어 나갈 예정입니다.
잘부탁드립니다.
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